Dip de Aguacate con Tocino Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Aguacates maduros— 4 piezasgrandes
• 2
  Tocino ahumado— 8 tirassin azúcar añadida
• 3
  Cebolla morada— 1/4 tazafinamente picada
• 4
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 5
  Chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado finamente (opcional)
• 6
  Jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 7
  Sal de mar— al gusto
• 8
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 9
  Chicharrón de cerdo— para serviro rebanadas de jícama/pepino

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En una sartén a fuego medio, cocina las tiras de tocino durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Retira el tocino, colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y déjalo enfriar por 5 minutos.

2. 2

   Mientras el tocino se enfría, corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón grande y machácala con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada (dejando algunos trozos si prefieres).

3. 3

   Pica el tocino crujiente en trozos pequeños. Reserva aproximadamente un tercio del tocino picado para decorar.

4. 4

   Añade al tazón con el aguacate machacado la cebolla morada picada, el cilantro fresco, el chile jalapeño (si lo usas), el jugo de limón, la sal de mar y la pimienta negra. Incorpora los dos tercios restantes del tocino picado.

5. 5

   Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Prueba y ajusta la sal o el limón si es necesario.

6. 6

   Sirve el dip inmediatamente en un tazón y espolvorea el tocino picado restante por encima para decorar. Acompaña con chicharrón de cerdo, rebanadas de jícama o pepino para una opción completamente keto.