Enchiladas Rojas con Camarón Keto
Disfruta de este delicioso platillo mexicano de enchiladas rojas con camarón, preparado con tortillas de harina de almendra y una rica salsa de tomate y chile ancho. El camarón fresco y los ingredientes keto como el queso crema y el aguacate maduro, le dan un toque especial a este platillo. Con un sabor intenso y una textura cremosa, esta receta keto es perfecta para una cena especial.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarón fresco— 500gpelado y limpio
- 2tortillas de harina de almendra— 8 piezashechas en casa o compradas
- 3chile ancho— 2 piezashidratados y picados
- 4tomate fresco— 2 piezaspicados
- 5queso crema— 200gbajo en carbohidratos
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8comino— 1 cucharaditamolido
- 9pimienta— 1/2 cucharaditamolida
- 10sal— 1/2 cucharaditafinamente molida
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el chile ancho y el tomate picado durante 5 minutos.
- 3
Agrega el comino, la pimienta y la sal, y cocina 1 minuto más.
- 4
En un tazón, mezcla el queso crema con el camarón fresco y la salsa de tomate y chile ancho.
- 5
Coloca una cucharada de la mezcla de camarón en cada tortilla de harina de almendra y enrolla. Coloca las enchiladas en una bandeja para hornear y cubre con queso crema y aguacate en rebanadas.
- 6
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- 7
Sirve caliente y disfruta.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.