Ensalada Keto de Nopales con Chorizo
Disfruta de esta ensalada fresca y sabrosa que combina los nopales tiernos con el chorizo picante, aguacate cremoso y queso fresco, todo sazonado con hierbas mexicanas. La mezcla de texturas y sabores es una verdadera delicia. Con solo 6g de carbohidratos netos por porción, es perfecta para una dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1nopales frescos— 4 piezaslimpios y cortados en tiras
- 2chorizo mexicano— 250gcasero o comprado
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso fresco— 100gdesmenuzado
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6limón— 1 piezaexprimido
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Lava los nopales y córtalos en tiras delgadas. Retira las espinas y lávalos bajo agua fría.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el chorizo y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado.
- 3
Agrega los nopales a la sartén con el chorizo y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén tiernos.
- 4
En un tazón grande, mezcla el aguacate en rebanadas, el queso fresco desmenuzado y el cilantro picado.
- 5
Agrega la mezcla de nopales y chorizo al tazón y revuelve suavemente. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa ensalada keto.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.