Entomatadas Keto
Deliciosas entomatadas keto hechas con tortillas de harina de almendra, rellenas de pollo deshebrado en salsa de tomate casera y cubiertas con una crema de aguacate y queso fresco. El sabor intenso de la salsa de tomate y la riqueza de la crema de aguacate se complementan perfectamente con la suavidad del pollo y la textura crujiente de las tortillas de harina de almendra.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2harina de almendra— 200gpara hacer tortillas
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4tomates frescos— 4 piezas
- 5cebolla— 1 pieza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7queso fresco— 100g
- 8crema para batir— 100ml
- 9comino— 1 cucharadita
- 10pimienta— 1 cucharadita
- 11sal— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para hacer una masa para las tortillas. Amasa durante 5 minutos y divide en 4 porciones. Estira cada porción en una tortilla delgada.
- 3
En una sartén a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y cocina las tortillas durante 2 minutos por lado, hasta que estén ligeramente doradas.
- 4
En otra sartén a fuego medio, calienta la otra cucharada de aceite de oliva y cocina el pollo deshebrado con cebolla picada durante 5 minutos, hasta que esté dorado.
- 5
Agrega los tomates frescos picados, comino, pimienta y sal a la sartén con el pollo y cocina durante 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa.
- 6
En un tazón aparte, bate la crema para batir con el queso fresco y el aguacate maduro hasta que esté suave y cremosa.
- 7
Rellena cada tortilla con la mezcla de pollo y salsa de tomate, y cubre con la crema de aguacate y queso fresco.
- 8
Coloca las entomatadas en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos, hasta que estén calientes y la crema esté derretida.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.