Flan keto de ciruela keto
Un postre clásico mexicano con un toque cetogénico, donde el azúcar es reemplazada por eritritol y se utiliza crema y leche de almendras para mantenerlo bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables. La ciruela agrega un toque de dulzura natural y un sabor intenso. Este flan es perfecto para satisfacer tus antojos de postre sin salir de la dieta keto.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1leche de almendras— 1 taza
- 2crema para batir— 1 taza
- 3eritritol— 1/2 tazao al gusto
- 4ciruelas frescas— 4-6 piezassin carozo
- 5huevos— 4
- 6mantequilla derretida— 2 cucharadas
- 7extracto de vainilla— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche de almendras, la crema para batir, el eritritol, y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
- 3
Agrega los huevos uno a uno, licuando bien después de cada adición.
- 4
Coloca las ciruelas en el fondo de 6 moldes para flan y vierte la mezcla sobre ellas.
- 5
Coloca los moldes en una bandeja para horno y agrega agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes.
- 6
Hornea durante 40 minutos o hasta que el flan esté firme y ligeramente dorado.
- 7
Retira del horno y deja enfriar. Una vez frío, refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.