Flautas Keto de Cochinita al Horno

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  tortillas de harina de almendra— 8 piezas
• 2
  carne de cerdo— 500gcortada en trozos pequeños
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  crema— 1 taza
• 5
  queso rallado— 1 taza
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  comino— 1 cucharadita
• 8
  orégano— 1 cucharadita
• 9
  limón— 1 pieza exprimido
• 10
  coliflor rallada— 1 tazasalteada con aceite de oliva

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo, el comino, el orégano, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   En un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cerdo marinada y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que esté dorada.

3. 3

   Coloca la carne de cerdo en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos, hasta que esté suave y cocida.

4. 4

   Mientras tanto, calienta las tortillas de harina de almendra en un sartén seco a fuego medio, durante 30 segundos por lado.

5. 5

   Rellena las tortillas con la cochinita pibil, la coliflor rallada y el queso rallado. Enrolla las flautas y colócalas en una bandeja para horno.

6. 6

   Hornea las flautas durante 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

7. 7

   Sirve las flautas calientes, acompañadas de salsa de aguacate y crema.

8. 8

   Para hacer la salsa de aguacate, mezcla el aguacate rebanado con la crema, el jugo de limón y una pizca de sal en un tazón. Revuelve hasta que esté suave y cremosa.