Flautas Keto de Setas al Horno
Deliciosas flautas keto de setas al horno, rellenas de una mezcla suave de setas salteadas con cebolla, ajo y epazote, envueltas en tortillas de harina de almendra y cubiertas con una capa cremosa de queso derretido y crema. El sabor intenso de las setas se combina perfectamente con la textura crujiente de las flautas y la riqueza de la crema y el queso.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1setas frescas— 200glimpias y picadas
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4epazote— 1 cucharaditaseca
- 5tortillas de harina de almendra— 8 piezassuaves y flexibles
- 6queso derretido— 150gfundido
- 7crema— 100gbatida
- 8mantequilla— 20gderretida
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un sartén, calienta la mantequilla a fuego medio y saltea las setas, la cebolla y el ajo durante 5 minutos.
- 2
Agrega el epazote y cocina 1 minuto más. Retira del fuego y deja enfriar.
- 3
En un tazón, mezcla la crema con el queso derretido hasta que esté suave y homogéneo.
- 4
Coloca una tortilla de harina de almendra en una superficie plana y coloca una cucharada de la mezcla de setas en el centro. Enrolla la tortilla y colócala en una bandeja para hornear. Repite con las demás tortillas.
- 5
Cubre las flautas con la mezcla de crema y queso, y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- 6
Hornea durante 20 minutos, o hasta que las flautas estén doradas y la crema esté burbujeante.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.