Frittata Mexicana de Nopales Keto
Una deliciosa frittata llena de nopales salteados, cebolla, ajo, queso crema y huevo, con un toque de epazote y cilantro fresco. El sabor umami de los nopales se combina perfectamente con la riqueza del queso y la cremosidad de los huevos. Esta receta es ideal para un desayuno o brunch keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1nopales frescos— 4 piezaslimpios y cortados en cubos
- 2cebolla— 1 mediacortada en cubos
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4queso crema— 120gderretido
- 5huevo— 8 piezasbatidos
- 6epazote— 1 cucharaditaseca
- 7cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 8mantequilla— 30gderretida
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega los nopales y cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- 4
En un tazón grande, bate los huevos y mezcla con el queso crema derretido, epazote, cilantro, sal y pimienta.
- 5
Agrega la mezcla de huevo a la sartén con los nopales y cebolla, y cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 6
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos hasta que los huevos estén completamente cuajados y dorados.
- 7
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.