Gelatina Keto de Vainilla

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Gelatina sin azúcar (polvo)— 2 sobres (14 g)
• 2
  Agua caliente— 250 ml
• 3
  Eritritol— 3 cucharadas
• 4
  Crema para batir (heavy cream)— 200 ml
• 5
  Leche de almendra sin azúcar— 100 ml
• 6
  Extracto de vainilla— 1 cucharadita
• 7
  Canela en polvo— 1/2 cucharaditapara espolvorear al servir
• 8
  Sal— una pizca

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Disuelve la gelatina sin azúcar en el agua caliente, mezclando bien durante 2 minutos hasta que quede completamente incorporada.

2. 2

   Agrega el eritritol a la mezcla de gelatina y revuelve 1 minuto hasta que se disuelva por completo.

3. 3

   Incorpora la crema para batir, la leche de almendra, el extracto de vainilla y la pizca de sal; bate la mezcla durante 2 minutos para lograr una textura homogénea.

4. 4

   Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande, y refrigera durante 20 minutos para que comience a cuajar.

5. 5

   Después de los 20 minutos, coloca los moldes en el congelador por 5 minutos adicionales para fijar la textura de la gelatina.

6. 6

   Sirve la gelatina keto de vainilla espolvoreada con canela en polvo y, si lo deseas, acompaña con un toque de crema batida sin azúcar.