Gordita Keto de Carnitas de Puerco Keto
Deliciosas gorditas keto rellenas de carnitas de puerco, aguacate maduro y salsa de aguacate, preparadas con tortillas de harina de almendra y cocinadas con aceite de oliva. El sabor de la carne de puerco se combina perfectamente con el aguacate cremoso y la salsa fresca. Un platillo auténtico y keto que te dejará satisfecho.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 200gpara tortillas keto
- 2carne de puerco— 500gpara carnitas
- 3aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 4aceite de oliva— 1/4 taza
- 5limón— 1 piezapara exprimir jugo
- 6sal— al gusto
- 7pimienta— al gusto
- 8comino— 1 cucharadita
- 9queso crema— 1/2 tazapara servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el aceite de oliva y el agua necesaria para formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos y divide en 4 porciones.
- 2
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de puerco y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y suave.
- 3
Agrega el comino, la sal y la pimienta a la carne de puerco y cocina durante 1 minuto más.
- 4
En un procesador de alimentos, combina el aguacate maduro, el jugo de limón y la sal al gusto. Procesa hasta que esté suave y cremoso.
- 5
En una superficie de trabajo, estira cada porción de masa en un círculo de 15 cm de diámetro. Coloca una porción de carne de puerco en el centro de cada círculo, seguida de una cucharada de salsa de aguacate y una rebanada de aguacate maduro. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar.
- 6
Coloca las gorditas en una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y suaves.
- 7
Sirve las gorditas calientes con queso crema y salsa de aguacate adicional, si lo deseas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.