Gordita Keto de Jaiba con Salsa Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  jaiba fresca— 400gpicada en trozos pequeños
• 2
  harina de almendra— 200gpara hacer tortillas keto
• 3
  queso crema— 100gderretido
• 4
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 5
  aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
• 6
  limón— 1 piezaexprimido
• 7
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 8
  chile jalapeño— 1 piezapicado para la salsa keto
• 9
  crema para batir— 50gpara la salsa keto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén a fuego medio y prepara las tortillas de harina de almendra según las instrucciones del paquete. Cocínalas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.

2. 2

   En un tazón grande, mezcla la jaiba picada con el queso crema derretido, el aguacate en rebanadas, el cilantro picado y el jugo de limón. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

3. 3

   Agrega la mezcla de jaiba a las tortillas de harina de almendra y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén calientes y ligeramente doradas.

4. 4

   Mientras se hornean las gorditas, prepara la salsa keto. En una licuadora, combina el chile jalapeño picado, la crema para batir y un poco de sal. Licúa hasta que quede suave y cremosa.

5. 5

   Sirve las gorditas keto de jaiba calientes con la salsa keto picante y disfruta de esta delicia mexicana keto.

6. 6

   Decora con rodajas de limón y cilantro fresco picado antes de servir.