Gorditas Keto de Chicharrón
Deliciosas gorditas keto rellenas de chicharrón crujiente, queso derretido y aguacate fresco, acompañadas de una salsa de aguacate cremosa y un toque de cilantro fresco. El chicharrón es cocido en manteca de cerdo para darle un sabor auténtico y rico. La tortilla de harina de almendra agrega una textura suave y esponjosa a este platillo keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1harina de almendra— 200g
- 2chicharrón— 250gcrujiente
- 3queso rallado— 100g
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5manteca de cerdo— 50g
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la harina de almendra con un poco de agua para formar una masa suave.
- 2
Amasa la mezcla durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con plástico y deja reposar 10 minutos.
- 3
Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una tortilla delgada. Coloca las tortillas en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos.
- 4
Mientras tanto, calienta la manteca de cerdo en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el chicharrón y cocina durante 5 minutos hasta que esté crujiente.
- 5
Rellena cada tortilla con chicharrón, queso rallado y aguacate en rebanadas. Dobla las tortillas por la mitad y cocina durante 2 minutos en la sartén con manteca de cerdo.
- 6
Sirve las gorditas keto calientes, acompañadas de una salsa de aguacate cremosa y un toque de cilantro fresco.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.