Gorditas Keto de Picadillo
Deliciosas gorditas keto rellenas de picadillo de carne de res, cebolla, ajo y especias, envueltas en una tortilla de harina de almendra y servidas con aguacate maduro y crema. El sabor es una combinación perfecta de sabores mexicanos y texturas suaves. El picadillo es cocinado con aceite de oliva y especias para darle un toque auténtico.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res molida— 500g
- 2cebolla picada— 1 taza
- 3ajo picado— 3 dientes
- 4comino— 1 cucharadita
- 5pimienta— 1/2 cucharadita
- 6sal— 1/2 cucharadita
- 7harina de almendra— 2 tazaspara tortillas
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 9crema— 1/2 taza
- 10aceite de oliva— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 2
Agrega la carne de res molida y cocina hasta que esté dorada, unos 5-7 minutos.
- 3
Agrega el comino, la pimienta y la sal, y cocina por 1 minuto más.
- 4
Prepara las tortillas de harina de almendra mezclando la harina con un poco de agua hasta obtener una masa suave. Divide la masa en 4 porciones y amasa cada una en una bola. Aplasta cada bola en un disco fino.
- 5
Calienta una sartén a fuego medio y cocina cada tortilla por 2-3 minutos por lado, hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- 6
Rellena cada tortilla con el picadillo y agrega aguacate y crema al gusto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.