Gorditas Keto de Pollo

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 3
  queso derretido— 100gqueso Oaxaca o similar
• 4
  harina de almendra— 200gpara tortillas keto
• 5
  salsa verde— 100ghecha con tomatillos y jalapeños
• 6
  aceite de oliva— 20gpara cocinar
• 7
  crema— 50gpara acompañar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Cocina durante 10 minutos hasta que esté tierno.

3. 3

   Mientras se cocina el pollo, prepara las tortillas keto mezclando la harina de almendra con un poco de agua y amasando hasta obtener una masa homogénea. Luego, divide la masa en 4 porciones y forma tortillas delgadas.

4. 4

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina las tortillas keto durante 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

5. 5

   Rellena las tortillas keto con el pollo cocido, aguacate maduro, queso derretido y salsa verde. Sirve caliente y acompaña con crema y aguacate adicional si lo deseas.