Guacamole Keto con Camarón Seco

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  aguacate maduro— 2 piezas
• 2
  camarón seco— 30 grehidratado en agua tibia
• 3
  jugo de limón fresco— 2 cucharadas
• 4
  cilantro fresco picado— 2 cucharadas
• 5
  chile serrano— 1 piezafinamente picado
• 6
  cebolla morada— 1/4 tazapicada finamente
• 7
  aceite de oliva extra virgen— 1 cucharada
• 8
  sal— al gusto
• 9
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Coloca el camarón seco en un bol y cúbrelo con agua tibia caliente; deja reposar 5 minutos para rehidratar.

2. 2

   Escurre el camarón y pícalo groseramente (2 minutos).

3. 3

   Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa a un tazón grande; machaca con un tenedor hasta obtener una textura cremosa (2 minutos).

4. 4

   Agrega al tazón el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta; mezcla bien durante 1 minuto.

5. 5

   Incorpora el camarón picado, el cilantro, el chile serrano y la cebolla morada; revuelve suavemente durante 2 minutos para combinar los sabores.

6. 6

   Deja reposar el guacamole a temperatura ambiente 5 minutos antes de servir para que los sabores se integren.

7. 7

   Sirve el guacamole keto con totopos de queso derretido o con rodajas de pepino.