Guacamole Keto con Chile Mulato
Un guacamole cremoso y picante, realzado con el profundo sabor ahumado del chile mulato. Ideal para dip o acompañar tacos de queso, con grasas saludables y bajo en carbohidratos.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1aguacate maduro— 2 piezas
- 2chile mulato seco— 2 piezasasado y sin semillas
- 3jugo de limón— 2 cucharadas
- 4cebolla morada— 1/4 tazapicada finamente
- 5cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 6aceite de oliva extra virgen— 1 cucharada
- 7sal marina— al gusto
- 8pimienta negra— al gusto
- 9chile serrano— 1 piezafinamente picado (opcional)
👨🍳Preparación
- 1
Asa el chile mulato en comal a fuego medio-alto 3 minutos por lado, luego colócalo en una bolsa de plástico y déjalo reposar 5 minutos; después pélalo, quita las semillas y pícalo finamente.
- 2
En un tazón grande, machaca los aguacates con un tenedor durante 2 minutos hasta obtener una consistencia cremosa.
- 3
Agrega al tazón el chile mulato picado, el jugo de limón y el aceite de oliva; mezcla 1 minuto hasta integrar.
- 4
Incorpora la cebolla morada, el cilantro, la sal y la pimienta; revuelve 2 minutos para distribuir uniformemente los sabores.
- 5
Si deseas más picante, añade el chile serrano picado y mezcla 30 segundos.
- 6
Refrigera el guacamole 10 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
- 7
Sirve acompañado de tortillas de harina de almendra o chips de queso derretido.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.