Guacamole Keto con Nuez
Un guacamole cremoso y lleno de sabor, realzado con crujientes nueces tostadas que aportan grasas saludables. Ideal para un antojito mexicano bajo en carbohidratos y lleno de frescura.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
4
Carbs netos
1g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1aguacate maduro— 2 piezas
- 2nuez (walnut) picada— 30 gtostada
- 3jugo de limón— 2 cucharadas
- 4cebolla morada— 1/4 piezapicada finamente
- 5cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 6chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado
- 7aceite de oliva extra virgen— 1 cucharada
- 8sal— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa a un tazón grande; machaca con un tenedor durante 2 minutos hasta obtener una textura cremosa.
- 2
Agrega la cebolla morada, el cilantro y el jalapeño picados al tazón y mezcla durante 1 minuto.
- 3
Incorpora el jugo de limón y la sal; revuelve 30 segundos para combinar los sabores.
- 4
Calienta una sartén pequeña a fuego medio y tuesta las nueces picadas, removiendo constantemente, durante 3 minutos hasta que estén doradas y aromáticas.
- 5
Añade las nueces tostadas y el aceite de oliva al guacamole; mezcla 1 minuto para integrar bien.
- 6
Refrigera el guacamole durante 10 minutos antes de servir para que los sabores se asienten.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.