Hígado Encebollado Keto
Jugoso hígado de res salteado con cebolla morada caramelizada, aromatizado con ajo, jalapeño y cilantro fresco. Un plato lleno de sabor mexicano, bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1hígado de res— 500 glimpio y cortado en tiras
- 2cebolla morada— 1 grandeen rodajas finas
- 3ajo— 2 dientespicados
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5mantequilla— 1 cucharada
- 6chile jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 7jugo de limón— 2 cucharadasfresco
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9aguacate— 1 piezaen cubos para servir
👨🍳Preparación
- 1
Lava y corta el hígado en tiras de 1 cm, sécalas con papel y sazona con sal, pimienta y jugo de limón; deja reposar 5 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto.
- 3
Agrega el hígado y cocina 3 minutos por lado, hasta que esté dorado pero aún rosado en el centro; retira y reserva.
- 4
En la misma sartén, añade la mantequilla y reduce el fuego a medio, incorpora la cebolla y el jalapeño; saltea 6 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y ligeramente caramelizada.
- 5
Añade el ajo picado y cocina 1 minuto más sin que se queme.
- 6
Regresa el hígado a la sartén, mezcla con la cebolla y cocina 2 minutos más para integrar sabores.
- 7
Retira del fuego, espolvorea cilantro picado y sirve con cubos de aguacate al lado.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.