Huachinango en salsa verde keto
El huachinango en salsa verde keto es un platillo mexicano tradicional adaptado a la dieta cetogénica, con un delicioso filete de pescado rojo cocido en una rica salsa verde hecha con tomatillos, chiles verdes, cilantro y crema, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. La combinación de sabores y texturas es única y apetitosa. La salsa verde keto es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que la hace perfecta para una comida cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filete de huachinango— 500g
- 2tomatillos— 4 piezaspelados y picados
- 3chiles verdes— 2 piezaspicados
- 4cilantro— 1/4 tazapicado
- 5crema— 1/2 taza
- 6coliflor— 1 cabezarallada
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón, mezcla los tomatillos, chiles verdes, cilantro, crema, sal y pimienta para hacer la salsa verde.
- 3
Coloca el filete de huachinango en una bandeja para hornear y cubre con la salsa verde.
- 4
Hornea el pescado durante 15 minutos o hasta que esté cocido.
- 5
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
- 6
Sirve el huachinango con la coliflor salteada y el aguacate maduro en rebanadas.
- 7
Decora con cilantro picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.