Huevos a la Copa con Coliflor Salteada Keto
Un desayuno keto mexicano auténtico que combina huevos frescos, coliflor salteada con ajo y cebolla, y un toque de queso derretido. La coliflor salteada agrega un sabor terroso y textura crujiente, mientras que los huevos a la copa proporcionan una fuente de proteínas de alta calidad. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción keto baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos grandes— 8 piezas
- 2coliflor fresca— 1 cabezarallada
- 3queso cheddar— 120grallado
- 4mantequilla— 30g
- 5aceite de oliva— 15ml
- 6cebolla picada— 1/2 taza
- 7ajo picado— 2 dientes
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y ralla la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 4
Mientras tanto, derrite la mantequilla en otra sartén a fuego bajo y cocina los huevos a la copa durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 5
Sirve los huevos a la copa sobre la coliflor salteada y espolvorea con queso cheddar rallado.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.