Huevos a la Copa con Longaniza Oaxaqueña Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huevos frescos, longaniza oaxaqueña casera y aguacate, todo cocinado con ingredientes keto y sabores tradicionales. La longaniza oaxaqueña keto se prepara con carne de cerdo y especias, mientras que los huevos se cocinan a la perfección en un baño de aceite de oliva. El aguacate maduro agrega una cremosidad saludable y deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2carne de cerdo— 500gpara la longaniza oaxaqueña
- 3aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 4aceite de oliva— 1/4 taza
- 5chile guajillo— 2 piezaspara la longaniza oaxaqueña
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8sal— 1/2 cucharadita
- 9queso fresco— 1 tazapara la salsa
👨🍳Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con chile guajillo, comino, pimienta y sal para hacer la longaniza oaxaqueña keto. Amasa bien durante 5 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina la longaniza oaxaqueña durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
- 3
Mientras se cocina la longaniza, calienta agua en una olla grande y cocina los huevos durante 6 minutos. Retira los huevos y colócalos en un baño de hielo para detener la cocción.
- 4
En la misma sartén donde se cocinó la longaniza, agrega el queso fresco y cocina a fuego bajo durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y forme una salsa suave.
- 5
Corta los huevos por la mitad y colócalos en un plato. Agrega la longaniza oaxaqueña keto y la salsa de queso fresco encima de los huevos. Decora con rebanadas de aguacate maduro y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.