Huevos a la Copa con Machaca Norteña Keto
Un desayuno auténtico y delicioso que combina huevos frescos con machaca norteña hecha con carne seca de res, cebolla, ajo y chile, todo sobre una cama de aguacate maduro y queso derretido, perfecto para empezar el día con energía y sabor. La Machaca Norteña Keto es una versión cetogénica de la receta tradicional, utilizando ingredientes bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables. Con un toque de crema y cilantro fresco, este platillo es una verdadera explosión de sabores mexicanos.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos frescos— 8 unidades
- 2carne seca de res— 200g
- 3cebolla— 1 unidadpicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5chile seco— 2 unidadeshidratados y picados
- 6aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 7queso derretido— 200g
- 8crema— 100ml
- 9cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 10aceite de oliva— 20ml
- 11sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega la carne seca de res y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y crujiente.
- 3
Agrega el chile seco hidratado y picado, y cocina durante 2 minutos más.
- 4
En un tazón aparte, bate los huevos frescos con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
- 5
En una sartén separada, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y cocina los huevos durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos a tu gusto.
- 6
Para servir, coloca una rebanada de aguacate maduro en el fondo de un plato, seguida de un huevo cocido, una porción de machaca norteña y un poco de queso derretido. Adorna con crema, cilantro fresco y un toque de sal y pimienta.
- 7
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso desayuno cetogénico.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.