Huevos a la Copa con Queso Manchego Keto
Huevos a la copa cremosa bañados en crema espesa y cubiertos con queso manchego fundido, con el picante sutil del chile serrano y la frescura del aguacate. Un desayuno mexicano bajo en carbohidratos que aporta energía y sabor sin romper la dieta keto.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos grandes— 4 unidades
- 2queso manchego rallado— 120 g
- 3crema espesa— 100 ml
- 4mantequilla— 30 gpara engrasar los ramequines
- 5chile serrano— 1 piezafinamente picado
- 6cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 7sal— al gusto
- 8pimienta negra— al gusto
- 9aguacate— 1 piezaen rebanadas para servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca una bandeja profunda en el centro del horno; llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad para crear un baño María.
- 2
Engrasa 4 ramequines con mantequilla y reparte 1 cucharada de queso manchego rallado en el fondo de cada uno.
- 3
En un bol grande, bate los 4 huevos con la crema espesa, el chile serrano picado, sal y pimienta durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.
- 4
Vierte la mezcla de huevo en los ramequines, cubre con el resto del queso manchego (aprox. 80 g) y coloca los ramequines en la bandeja con agua, asegurando que el agua llegue a la mitad de los moldes.
- 5
Hornea 12‑14 min, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún ligeramente tembloroso; retira del horno, decora con rebanadas de aguacate y espolvorea cilantro picado antes de servir.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.