Huevos a la Copa con Salsa de Chipotle Keto
Un desayuno mexicano cetogénico delicioso que combina huevos frescos, salsa de chipotle hecha con tomates verdes, cebolla, ajo y chipotle en adobo, todo acompañado de aguacate maduro y queso derretido. La salsa de chipotle agrega un toque ahumado y picante, mientras que el aguacate aporta cremosidad y grasas saludables. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2tomates verdes— 4
- 3cebolla— 1
- 4ajo— 3 dientes
- 5chipotle en adobo— 2
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7queso crema— 120g
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega los tomates verdes y cocina durante 10 minutos hasta que estén suaves y comminutos.
- 3
Agrega el chipotle en adobo y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- 4
En un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
En una sartén separada, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y cocina los huevos en forma de copa durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén cocidos al punto deseado.
- 6
Sirve los huevos con la salsa de chipotle caliente, acompañados de rebanadas de aguacate maduro y queso crema derretido.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.