Huevos al horno con aguacate relleno keto
Un desayuno mexicano keto delicioso y saludable, con huevos frescos, aguacate maduro y queso derretido, acompañado de coliflor rallada salteada y chayote asado. El aguacate aporta una textura cremosa y el queso un toque salado, mientras que la coliflor y el chayote agregan un toque crujiente y fresco. Este platillo es perfecto para empezar el día con energía y sabor.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2aguacate maduro— 4 piezasen rebanadas
- 3queso derretido— 200g
- 4coliflor rallada— 2 tazas
- 5chayote— 2 piezas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
- 8mantequilla— 1 cucharada
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Corta el chayote en cubos y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y hornea durante 15 minutos.
- 3
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal hasta que esté suave y crujiente.
- 4
En un tazón, bate los huevos con un tenedor y agrega un poco de sal y pimienta. Vierte los huevos en una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos.
- 5
Corta el aguacate en rebanadas y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 6
Una vez que los huevos estén cocidos, colócalos en un plato y cubre con queso derretido, coliflor salteada, chayote asado y rebanadas de aguacate.
- 7
Agrega un poco de mantequilla derretida encima de los huevos y sirve caliente.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.