Huevos al horno con crema ácida y salsa keto
Un platillo desayuno mexicano cetogénico que combina huevos frescos con crema ácida y una salsa casera hecha con tomates, cebolla, ajo y chile jalapeño, todo sobre una capa de coliflor rallada salteada. El resultado es un desayuno rico en grasas saludables y proteínas, con un toque picante y un sabor auténtico. Los huevos se cocinan a la perfección en el horno, manteniendo su textura suave y cremosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2crema ácida— 200g
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4tomates— 2picados
- 5cebolla— 1picada
- 6ajo— 3 dientespicados
- 7chile jalapeño— 1picado
- 8mantequilla— 50g
- 9queso rallado— 100g
- 10aceite de oliva— 20ml
- 11sal— al gusto
- 12pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Ralla la coliflor y saltea en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 3
En un tazón, mezcla los tomates, cebolla, ajo y chile jalapeño picados.
- 4
Agrega la mezcla de tomates a la sartén con la coliflor y cocina durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- 5
En un molde para horno, coloca una capa de la mezcla de coliflor y tomates, seguida de una capa de crema ácida y unos huevos.
- 6
Espolvorea queso rallado sobre los huevos y agrega un poco de mantequilla derretida.
- 7
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.
- 8
Retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos más, hasta que los huevos estén cocidos y el queso esté dorado.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.