Huevos al horno con flor de calabaza y epazote Keto
Disfruta de un desayuno mexicano auténtico y keto con este platillo de huevos al horno con flor de calabaza y epazote, que combina sabores frescos y cremosos con una base de aguacate y queso derretido. La flor de calabaza aporta una textura delicada y el epazote un toque herbáceo, mientras que los huevos proporcionan una buena dosis de proteínas. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción keto y mexicana para comenzar el día.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2flor de calabaza— 1 tazafresca o congelada
- 3epazote— 2 cucharadasfresco o seco
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso Oaxaca— 1 tazaderretido
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón, bate los huevos con un tenedor y agrega la crema, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- 3
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la flor de calabaza y el epazote. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
En un molde para hornear, coloca una capa de aguacate en rebanadas, seguida de una capa de la mezcla de huevos y finalmente una capa de la flor de calabaza y el epazote.
- 5
Cubre el molde con queso Oaxaca derretido y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté dorado.
- 6
Sirve caliente y disfruta.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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