Huevos al horno con longaniza oaxaqueña Keto
Un platillo típico mexicano con un toque cetogénico, que combina la riqueza de la longaniza oaxaqueña con la cremosidad de los huevos y la frescura de los ingredientes. La longaniza oaxaqueña se elabora con carne de cerdo, chile guajillo y especias, lo que le da un sabor intenso y aromático. Se sirve con coliflor rallada salteada y queso derretido, lo que hace que este platillo sea una delicia para el paladar.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2longaniza oaxaqueña— 250ghecha con carne de cerdo y chile guajillo
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4queso derretido— 120g
- 5aceite de oliva— 30ml
- 6chile habanero— 1 piezapicado
- 7cebolla— 1 piezapicada
- 8aguacate— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el chile habanero durante 3 minutos.
- 3
Agrega la longaniza oaxaqueña y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
- 5
En un molde para horno, coloca una capa de coliflor rallada, seguida de una capa de longaniza oaxaqueña, y luego una capa de huevos batidos. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso derretido.
- 6
Hornea durante 25 minutos o hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté derretido y dorado.
- 7
Sirve caliente, acompañado de rebanadas de aguacate y una guarnición de coliflor rallada salteada.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.