Huevos al Horno con Moronga Keto
Deliciosos huevos al horno acompañados de rodajas de moronga jugosa, queso Oaxaca fundido y cremosa crema, con un toque fresco de aguacate y cilantro. Un desayuno mexicano bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1moronga (sangre de cerdo)— 300gcortada en rodajas
- 2huevos— 8 piezas
- 3queso Oaxaca— 150grallado
- 4crema espesa— 100ml
- 5aguacate— 1 piezacortado en cubos
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9sal— al gusto
- 10pimienta negra— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe el jalapeño 2 minutos hasta que esté aromático.
- 3
Agrega las rodajas de moronga y dóralas 3 minutos por lado, luego retíralas y colócalas en una fuente para hornear.
- 4
En un bol grande, bate los huevos con la crema espesa, sal y pimienta durante 1 minuto.
- 5
Vierte la mezcla de huevo sobre la moronga en la fuente, asegurando que cubra uniformemente.
- 6
Espolvorea el queso Oaxaca rallado por encima y hornea 20 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso dorado.
- 7
Retira del horno, agrega los cubos de aguacate y el cilantro picado, sirve caliente.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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