Huevos al horno con nopales y epazote Keto
Un delicioso platillo mexicano keto que combina la frescura de los nopales y el epazote con la riqueza de los huevos y la crema. Los nopales aportan una textura suave y ligeramente amarga, mientras que el epazote agrega un sabor herbal y aromático. La crema y el queso derretido le dan un toque rico y cremoso a este platillo keto perfecto para el desayuno o la comida.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2nopales frescos— 4 piezaslimpios y cortados en trozos
- 3epazote fresco— 1/4 tazapicado
- 4crema para batir— 1/2 taza
- 5queso rallado— 1/2 tazade preferencia queso Oaxaca o Chihuahua
- 6mantequilla— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un sartén, calienta la mantequilla a fuego medio y saltea los nopales y el epazote durante 5 minutos, hasta que estén suaves.
- 3
En un tazón, bate los huevos con un tenedor y agrega la crema para batir, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- 4
Agrega el nopales salteados al tazón con los huevos y mezcla suavemente.
- 5
Vierte la mezcla en un molde para horno y hornea durante 25 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos y el queso esté derretido y dorado.
- 6
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.