Huevos al horno con salsa taquera Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huevos al horno cubiertos con una deliciosa salsa taquera hecha con tomates frescos, cebolla, ajo y jalapeño, acompañados de aguacate maduro y queso derretido. La combinación de sabores y texturas es irresistible. Los huevos se cocinan a la perfección en un horno caliente, manteniendo su suavidad y jugosidad.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2tomates frescos— 4 piezas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5jalapeño— 1 piezapicado
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7queso rallado— 1 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
- 11tortillas de harina de almendra— 4 piezaspara servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, bate los huevos con un tenedor y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
- 3
Agrega los tomates frescos y el jalapeño a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa.
- 4
En un molde para horno, coloca una capa de salsa taquera, seguida de una capa de huevos batidos, y finalmente una capa de queso rallado.
- 5
Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos más, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- 6
Sirve los huevos al horno con salsa taquera keto acompañados de rebanadas de aguacate maduro y tortillas de harina de almendra.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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