Huevos al vapor con chapulines Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  huevos grandes— 8 piezas
• 2
  chapulines— 1 tazatostados y sazonados con limón y sal
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  queso derretido— 1 tazaqueso Monterey Jack o similar
• 5
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 6
  crema— 1 cucharada
• 7
  ciboulette picada— 1 cucharada
• 8
  sal y pimienta— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Llena una olla con agua y lleva a ebullición. Coloca una canasta de vapor sobre la olla y agrega los huevos. Cubre con una tapa y cocina al vapor durante 12 minutos.

2. 2

   Mientras se cocinan los huevos, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega los chapulines. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes.

3. 3

   Agrega el queso derretido a la sartén con los chapulines y revuelve hasta que esté bien combinado.

4. 4

   Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos de la canasta de vapor y colócalos en un plato. Agrega las rebanadas de aguacate a un lado de los huevos.

5. 5

   Agrega la mezcla de chapulines y queso sobre los huevos, y espolvorea con ciboulette picada. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. 6

   Sirve inmediatamente, acompañado de una cucharada de crema si lo deseas.