Huevos al vapor con salsa verde tomatillo Keto
Disfruta de un desayuno keto auténtico con huevos al vapor acompañados de una deliciosa salsa verde tomatillo, hecha con tomatillos frescos, jalapeños, ajo, cebolla y cilantro, todos ingredientes clave de la cocina mexicana. La salsa verde aporta un sabor intenso y ligeramente picante que complementa perfectamente la suavidad de los huevos. Además, se sirve con aguacate maduro y crema para añadir grasas saludables y texturas interesantes.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2tomatillos— 4 piezaspelados y partidos por la mitad
- 3jalapeños— 2 piezassin semillas y picados
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6cilantro— 1/4 tazapicado
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8crema— 1/2 taza
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y coloca una vaporera sobre la olla.
- 2
Coloca los huevos en la vaporera, cubre con una tapa y cocina al vapor durante 12 minutos.
- 3
Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 4
Agrega los tomatillos y los jalapeños a la sartén, y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 5
Agrega el cilantro a la sartén y cocina durante 1 minuto más. Luego, tritura la mezcla en una licuadora o procesadora de alimentos hasta obtener una salsa suave.
- 6
Sirve los huevos al vapor con la salsa verde tomatillo, aguacate en rebanadas y una cucharada de crema encima de cada huevo.
- 7
Sazona con sal y pimienta al gusto, y disfruta de este delicioso desayuno keto mexicano.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.