Huevos Benedictinos con Chile Güero Asado Keto
Disfruta de una versión cetogénica de los clásicos huevos benedictinos, con chile güero asado, aguacate, queso derretido y huevo poché, todo sobre una base de coliflor rallada salteada y cubierto con una salsa holandesa keto. La combinación de sabores y texturas es una experiencia gastronómica única y deliciosa. El chile güero asado agrega un toque ahumado y ligeramente picante, mientras que el aguacate y el queso derretido aportan cremosidad y riqueza.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezaspara pochar
- 2chile güero— 4 piezaspara asar
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso derretido— 1 tazacomo sustituto de tortilla
- 5coliflor— 1 cabezapara rallar y saltear
- 6mantequilla— 4 cucharadaspara saltear
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara asar chile güero
- 8crema— 1/2 tazapara salsa holandesa keto
- 9yema de huevo— 2 piezaspara salsa holandesa keto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C y asa los chiles güeros durante 15 minutos, o hasta que estén suavemente chamuscados.
- 2
Mientras se asan los chiles, ralla la coliflor y saltea en mantequilla a fuego medio-alto durante 5 minutos, o hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 3
Pocha los huevos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
- 4
Para la salsa holandesa keto, bate las yemas de huevo con crema en un tazón a baño maría, hasta que estén suaves y espesas.
- 5
Monta el platillo colocando una capa de coliflor salteada, seguida de una rebanada de aguacate, un huevo poché, una porción de chile güero asado y una cucharada de queso derretido; cubre con salsa holandesa keto.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa versión keto de los huevos benedictinos.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.