Huevos con Longaniza Oaxaqueña Keto
Un desayuno auténtico y delicioso que combina la rica longaniza oaxaqueña con huevos frescos y aguacate, todo envuelto en una tortilla de harina de almendra para mantenerlo dentro de los límites keto. El sabor picante de la longaniza se equilibra perfectamente con la suavidad del aguacate y los huevos. Esta receta es una fusión perfecta de sabores mexicanos con un toque keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1longaniza oaxaqueña— 400gcortada en rodajas
- 2huevos— 8
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4tortillas de harina de almendra— 4 piezas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6cebolla picada— 1/2 taza
- 7chile serrano picado— 1/4 taza
- 8queso fresco rallado— 1/2 taza
- 9cilantro picado— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el chile serrano picados y cocina durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
- 2
Agrega la longaniza oaxaqueña cortada en rodajas y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y crujiente.
- 3
En un tazón aparte, bate los huevos con un tenedor. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- 4
Vierte los huevos batidos sobre la longaniza en la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados. Revuelve suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- 5
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado. Esto las volverá más flexibles y fáciles de enrollar.
- 6
Para ensamblar el platillo, coloca una porción de la mezcla de huevos y longaniza sobre cada tortilla caliente, seguida de una rebanada de aguacate, un poco de queso fresco rallado y cilantro picado. Enrolla la tortilla para formar un taco y sirve inmediatamente.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.