Huevos en Cazuela de Barro con Coliflor Salteada Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, que combina la riqueza de los huevos con la frescura de la coliflor salteada y la cremosidad del queso derretido. Los huevos frescos, la coliflor rallada y el queso crean una mezcla perfecta de sabores y texturas. La coliflor salteada agrega un toque crujiente y fresco a este delicioso desayuno keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3queso crema— 200g
- 4mantequilla— 50g
- 5aceite de oliva— 20ml
- 6sal— al gusto
- 7pimienta— al gusto
- 8aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Lava la coliflor y sécala bien. Rállala en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar a la del arroz.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 3
En un tazón, bate los huevos con un tenedor. Agrega la sal y la pimienta al gusto.
- 4
En una cazuela de barro, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los huevos batidos y cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén casi cuajados.
- 5
Agrega la coliflor salteada y el queso crema a la cazuela. Revuelve suavemente para combinar.
- 6
Cubre la cazuela con una tapa y cocina durante 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido y los huevos estén completamente cuajados.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.