Huevos en Cazuela de Barro con Pico de Gallo y Queso Keto
Disfruta de un desayuno auténtico mexicano con huevos frescos, pico de gallo hecho con tomates frescos, cebolla, jalapeño y cilantro, acompañado de queso derretido y servido en una cazuela de barro tradicional. La combinación de sabores y texturas es irresistible, con el toque cremoso del queso y la frescura del pico de gallo. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida keto mexicana rica y auténtica.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2tomates frescos— 3picados
- 3cebolla— 1picada
- 4jalapeño— 1picado
- 5cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 6queso crema— 1 tazaderretido
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9tortillas de harina de almendra— 4para servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla los tomates picados, la cebolla picada, el jalapeño picado y el cilantro fresco picado para hacer el pico de gallo.
- 2
En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los huevos y revuelve suavemente hasta que estén casi cocidos.
- 3
Agrega el queso crema derretido sobre los huevos y cubre la cazuela con una tapa. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
- 4
Mientras se hornea, calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.
- 5
Una vez que los huevos estén listos, retira la cazuela del horno y coloca una porción de los huevos con queso en cada tortilla de harina de almendra. Sirve inmediatamente con el pico de gallo fresco encima.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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