Huevos en cazuela de barro con salsa roja de guajillo keto
Un desayuno auténtico y sabroso que combina huevos frescos con una rica salsa roja de guajillo, servidos en una cazuela de barro y acompañados de aguacate maduro y crema de queso. La salsa roja de guajillo aporta un sabor intenso y ligeramente ahumado, mientras que el aguacate y la crema de queso agregan una cremosidad deliciosa. Este platillo es perfecto para aquellos que buscan una opción keto mexicana para desayunar.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2guajillos secos— 4
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema de queso— 1 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Comienza remojando los guajillos secos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, escúrrelos y retira las semillas y las venas.
- 2
En una licuadora, combina los guajillos remojados, la cebolla picada, el ajo picado, la sal y la pimienta. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la salsa de guajillo. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
En una cazuela de barro, coloca una capa de salsa de guajillo en el fondo. Casca 2 huevos sobre la salsa y cubre con una capa de crema de queso.
- 5
Cubre la cazuela con una tapa y cocina a fuego bajo durante 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos al gusto.
- 6
Sirve los huevos en cazuela de barro con salsa roja de guajillo keto, acompañados de rebanadas de aguacate maduro y una cucharada de crema de queso extra.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.