Huevos en Cocotte con Chepiche Keto
Un platillo mexicano keto auténtico que combina los sabores de los huevos, el chepiche y el queso, todo en una deliciosa cocotte. Los huevos son la base de este platillo, acompañados de chepiche fresco y queso derretido. La receta es una excelente opción para desayuno o cena, ya que es rica en grasas saludables y proteínas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2chepiche fresco— 1 tazapicado
- 3queso crema— 200g
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6sal y pimienta— al gusto
- 7mantequilla— 1 cucharada
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un tazón, bate los huevos con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega el chepiche picado. Cocina durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 4
Agrega el queso crema a la sartén y revuelve hasta que esté derretido y suave.
- 5
En un molde para cocotte, coloca una capa de la mezcla de queso y chepiche, seguida de una capa de huevos batidos. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso en la parte superior.
- 6
Coloca el molde en el horno precalentado y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté dorado.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.