Huevos en cocotte con chicharrón prensado Keto
Un platillo mexicano clásico con un toque cetogénico, donde los huevos frescos se cocinan en una deliciosa salsa de tomate con chicharrón prensado crujiente, acompañados de aguacate maduro y queso derretido. La combinación de sabores y texturas es absolutamente deliciosa. Este platillo es ideal para un desayuno o brunch keto mexicano.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos frescos— 8 unidades
- 2chicharrón prensado— 200gcrujiente
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso derretido— 100g
- 5salsa de tomate keto— 200ghecha con tomates frescos y eritritol
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, bate los huevos frescos con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
- 2
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe el chicharrón prensado hasta que esté crujiente, unos 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la salsa de tomate keto y cocina a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 4
En moldes para cocotte, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de chicharrón prensado crujiente, y finalmente una capa de huevo batido. Repite el proceso hasta llenar los moldes.
- 5
Coloca los moldes en una bandeja para horno y hornea durante 15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos y la salsa esté burbujeante.
- 6
Sirve los huevos en cocotte calientes, acompañados de aguacate maduro en rebanadas y queso derretido. Espolvorea cilantro fresco picado encima.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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