Huevos en Cocotte con Chorizo de San Manuel Keto
Un delicioso desayuno mexicano keto que combina huevos frescos con chorizo de San Manuel, aguacate maduro y queso derretido, todo en una rica salsa de tomate y especias. El chorizo de San Manuel aporta un sabor picante y auténtico, mientras que el aguacate y el queso derretido agregan cremosidad y riqueza. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan un desayuno keto mexicano lleno de sabor y tradición.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos frescos— 8 unidades
- 2chorizo de San Manuel— 250gpicado
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4queso derretido— 100g
- 5tomates frescos— 2 unidadespicados
- 6cebolla fresca— 1 unidadpicada
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9comino— 1 cucharadita
- 10coliflor rallada— 100gsalteada
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el tomate picados durante 5 minutos.
- 3
Agrega el chorizo de San Manuel picado y cocina durante 5 minutos más, hasta que esté dorado.
- 4
En un tazón, bate los huevos frescos y sazona con sal, pimienta y comino.
- 5
En un molde para cocotte, coloca una capa de coliflor rallada salteada, seguida de una capa de chorizo de San Manuel, una capa de aguacate maduro en rebanadas y una capa de queso derretido.
- 6
Vierte los huevos batidos sobre las capas anteriores y hornea durante 20-25 minutos, hasta que los huevos estén cuajados.
- 7
Sirve caliente y disfruta de este delicioso desayuno keto mexicano.
- 8
Decora con cilantro fresco picado y un poco de queso derretido, si lo deseas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.