Huevos en Cocotte con Flor de Colorín Keto
Un desayuno mexicano cetogénico y sabroso que combina huevos frescos, flor de colorín, cebolla morada y queso derretido, todo en una deliciosa cocotte. Los sabores de la flor de colorín y la cebolla morada se mezclan perfectamente con el queso y los huevos, creando un plato nutritivo y delicioso. La adición de aguacate maduro aporta una cremosidad extra y grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2flor de colorín— 1 tazafresca o congelada
- 3cebolletas moradas— 1/2 tazapicadas
- 4queso Oaxaca— 1 tazaderretido
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolleta morada picada durante 3 minutos hasta que esté suave.
- 3
Agrega la flor de colorín y cocina durante 2 minutos más, hasta que esté ligeramente marchita.
- 4
En un tazón, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- 5
En moldes para cocotte, coloca una capa de la mezcla de flor de colorín y cebolleta, seguida de un huevo batido, y finalmente una capa de queso Oaxaca derretido.
- 6
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos y el queso esté dorado.
- 7
Sirve caliente, acompañado de rebanadas de aguacate maduro.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.