Huevos en cocotte Keto con jalapeño toreado
Deliciosos huevos al horno en su propia crema, realzados con jalapeños tostados que aportan un toque picante y ahumado. Cada porción combina la suavidad del queso y la grasa saludable del aguacate para un desayuno mexicano bajo en carbohidratos.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos grandes— 8 piezas
- 2jalapeño fresco— 2 piezastoreado y picado
- 3crema espesa (heavy cream)— 200 ml
- 4queso cheddar rallado— 100 go queso Oaxaca
- 5mantequilla— 30 gpara engrasar los ramequines
- 6aguacate— 1 piezacortado en cubos
- 7cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa 4 ramequines con mantequilla.
- 2
Torre los jalapeños en una sartén caliente sin aceite, volteándolos cada 30 seg, hasta que la piel esté negra y ampollada (3‑4 min); retíralos, cúbrelos 5 min para sudar, luego pélalos y pícalos finamente.
- 3
En un bol mezcla la crema con 50 g de queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- 4
Distribuye la mezcla de crema en los ramequines, rompe 2 huevos en cada uno y reparte el jalapeño picado encima.
- 5
Coloca los ramequines en una bandeja con agua caliente (baño María) y hornea 12‑15 min, o hasta que la clara esté cuajada y la yema ligeramente líquida.
- 6
Retira del horno, espolvorea el queso restante y el cilantro picado; sirve acompañado de cubos de aguacate.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.