Huevos en nido de espinacas con hongos silvestres Keto
Disfruta de un desayuno keto auténtico con huevos poché en un nido de espinacas frescas y hongos silvestres salteados en mantequilla, acompañados de queso derretido y aguacate maduro. Este platillo combina sabores frescos y terrosos con una textura cremosa. Los hongos silvestres aportan un toque de umami que realza el sabor de los huevos y las espinacas.
Preparación
20 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 unidades
- 2espinacas frescas— 200g
- 3hongos silvestres— 150glimpios y picados
- 4mantequilla— 50g
- 5queso crema— 100g
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y pica los hongos silvestres, reservándolos. Lava y escurre las espinacas frescas.
- 2
Calienta 20g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega los hongos silvestres picados y saltea durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega las espinacas frescas a la sartén con los hongos y cocina durante 3-4 minutos, hasta que las espinacas estén marchitas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- 4
Mientras tanto, calienta agua en una olla a fuego bajo para pochar los huevos. Agrega vinagre de manzana al agua para ayudar a que los huevos mantengan su forma.
- 5
Pocha los huevos durante 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén a tu gusto. Retira los huevos del agua con una espumadera y colócalos sobre el nido de espinacas y hongos.
- 6
Coloca el queso crema sobre los huevos y derrítelo ligeramente. Sirve con rebanadas de aguacate maduro.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.