Huevos en rabo de mestiza Keto
Un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, que combina huevos frescos con una rica salsa de tomate y chile, servidos con tortillas de harina de almendra y aguacate maduro. La mezcla de sabores y texturas es absolutamente deliciosa y te dejará satisfecho. Los ingredientes clave son los huevos, la salsa de tomate y chile, el aguacate y las tortillas de harina de almendra.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2tomates frescos— 4
- 3chiles jalapeños— 2
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe los chiles jalapeños durante 2 minutos.
- 2
Agrega los tomates frescos y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega los huevos y revuelve constantemente durante 3 minutos hasta que estén casi cuajados.
- 4
Agrega la sal y la pimienta al gusto y revuelve nuevamente.
- 5
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca durante 1 minuto por lado.
- 6
Sirve los huevos en rabo de mestiza con las tortillas de harina de almendra y el aguacate maduro en rebanadas.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.