Huevos en ramekin con chile ancho asado Keto
Un platillo mexicano cetogénico que combina la riqueza del huevo con el sabor ahumado del chile ancho asado, acompañado de crema y queso derretido, perfecto para un desayuno nutritivo y delicioso. Los huevos frescos y el chile ancho asado son los ingredientes clave de esta receta, que se complementan con la suavidad de la crema y el sabor intenso del queso. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción cetogénica y mexicana para comenzar el día.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2chile ancho— 4asados y desvenados
- 3crema— 1 taza
- 4queso Oaxaca— 1 tazaderretido
- 5mantequilla— 2 cucharadas
- 6sal— al gusto
- 7pimienta— al gusto
- 8coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Asa los chiles anchos en una sartén a fuego medio-alto durante 5 minutos por lado, hasta que estén suaves y fragantes.
- 3
Desvénalos y córtalos en tiras.
- 4
En un tazón, bate los huevos con sal y pimienta.
- 5
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina la coliflor rallada durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 6
En un ramekin, coloca una capa de coliflor rallada, seguida de una capa de huevo batido, una tira de chile ancho asado y un poco de crema.
- 7
Repite las capas hasta llenar el ramekin, terminando con una capa de queso derretido.
- 8
Hornea durante 20 minutos, hasta que los huevos estén cuajados y el queso esté derretido y burbujeante.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.