Huevos en salsa con calabacita rallada y queso Keto
Un delicioso platillo mexicano keto que combina huevos frescos, salsa casera, calabacita rallada y queso derretido, todo ello sazonado con especias auténticas y cocinado en aceite de oliva. La calabacita rallada agrega una textura interesante y el queso keto proporciona una capa adicional de sabor. Este platillo es perfecto para un desayuno keto mexicano
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2calabacita— 2 piezasrallada
- 3queso keto— 200gderretido
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6tomate— 2 piezaspicado
- 7chile jalapeño— 1 piezapicado
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 2
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
- 3
Agrega el tomate picado y el chile jalapeño, cocina durante otros 4-5 minutos hasta que el tomate esté suave.
- 4
Agrega la calabacita rallada y cocina durante 5 minutos hasta que esté tierna.
- 5
Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente, luego agrega la sal, pimienta y comino.
- 6
Vierte los huevos batidos sobre la calabacita y la salsa en la sartén, cocina durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén casi cuajados.
- 7
Agrega el queso keto derretido sobre los huevos y cocina durante 1-2 minutos más hasta que esté completamente derretido y los huevos estén cocidos al gusto.
- 8
Sirve caliente y disfruta.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.