Huevos en salsa con chile ancho asado Keto
Un platillo desayuno mexicano auténtico y sabroso, con huevos frescos, salsa hecha con chile ancho asado y servido con crema y queso derretido. La salsa tiene un sabor ahumado y ligeramente picante, mientras que los huevos aportan una textura suave y cremosa. El queso y la crema agregan una capa adicional de sabor y riqueza.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8 piezas
- 2chile ancho— 4 piezasasados y desvenados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5crema— 1 taza
- 6queso rallado— 1 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Coloca los chiles ancho en una bandeja para hornear y ásalos durante 10 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.
- 2
Mientras se asan los chiles, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 5 minutos, o hasta que estén suaves y fragantes.
- 3
Una vez que los chiles estén asados, retíralos del horno y déjalos enfriar. Luego, desvénalos y colócalos en una licuadora con la cebolla y el ajo cocidos. Agrega un poco de agua y licúa hasta obtener una salsa suave.
- 4
En una sartén separada, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los huevos y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 5
Para servir, coloca los huevos en un plato y cubre con la salsa de chile ancho. Agrega un poco de crema y queso rallado encima. Sirve inmediatamente y disfruta.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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