Huevos en salsa con hierba santa oaxaqueña Keto
Disfruta de un delicioso platillo mexicano keto, con huevos frescos cocidos en una rica salsa de hierba santa y chiles guajillo, acompañados de crema y queso fresco, todo sobre una base de coliflor rallada salteada. Este platillo es una mezcla perfecta de sabores y texturas, con un toque de hierba santa que le da un sabor único y auténtico. La combinación de grasas saludables y proteínas hace de este platillo una excelente opción para un desayuno o comida keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 8
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3chiles guajillo— 4hidratados
- 4hierba santa— 1/4 tazafresca picada
- 5crema— 1/2 taza
- 6queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 7mantequilla— 2 cucharadas
- 8aceite de oliva— 1 cucharada
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Lava y rallada la coliflor, luego saltea en aceite de oliva durante 5 minutos hasta que esté suave.
- 2
Hidrata los chiles guajillo en agua caliente durante 10 minutos, luego licúa con la hierba santa, crema y un poco de agua hasta obtener una salsa suave.
- 3
Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego retira y pela.
- 4
Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, agrega la salsa de chile guajillo y cocina durante 2 minutos.
- 5
Agrega los huevos cocidos a la salsa y cocina durante 2 minutos más, luego sirve sobre la coliflor rallada y espolvorea con queso fresco desmenuzado.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.