Huevos en salsa con jumiles Keto
Deliciosos huevos poché en una rica salsa de jumiles y chile poblano, acompañados de queso derretido y aguacate, que ofrecen un sabor auténtico y una textura suave. Esta receta combina los sabores típicos de la cocina mexicana con los beneficios de una dieta cetogénica, utilizando ingredientes como el aceite de oliva y la crema para aumentar el contenido de grasas saludables. Con un toque de cilantro fresco y un poco de queso rallado, este platillo es perfecto para un desayuno o brunch keto
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1huevos— 4 piezas
- 2jumiles— 1 tazalimpios y sin caparazón
- 3chile poblano— 2 piezasasados y pelados
- 4queso Oaxaca— 100gderretido
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega los jumiles, cocinando durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega los chiles poblanos asados y pelados, y cocina durante 2 minutos más.
- 3
Baja el fuego y agrega la crema, revolviendo constantemente para evitar que se forme grumos. Cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- 4
Mientras tanto, poche los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre durante 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos al gusto.
- 5
Coloca los huevos poché en un plato y cubre con la salsa de jumiles y chile poblano. Agrega el queso derretido, el aguacate en rebanadas y un poco de cilantro fresco picado.
- 6
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso platillo keto
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Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.